Страхотен чийзкейк

За приготвянето на блата смесваме в купа брашното, захарта, какаото и бакпулвера и разбъркваме до хомогенна суха смес. Разтопяваме маслото и го сипваме в сухата смес. Започваме да размесваме с ръце, докато не се получат лепкави трохи.

Поставяме хартия за печене на дъното на форма за торти със свалящи се стени. Предварително свалящата се част трябва да е махната и да е останала подложката. Върху поставената хартия за печене поставяме пръстена на тавичката и затваряме, така че хартията да е защипана.

Сипваме половината от сместа за блата върху хартията на дъното и с лъжица притискаме и оформяме основата на чийзкейка.

За приготвянето на крема трябва да се използва задължително пасатор, а не миксер, за да се получи фина текстура. В купа сипваме изварата и захарта и пасираме за около 2-3 минути.

След това добавяме яйцата, ваниловата захар и заквасената сметана и пасираме още 2-3 минути до получаване на гладък крем. Изливаме крема върху основата. Останалата част от трохите за блата поръсваме равномерно върху изсипания крем.

Печем на 150 градуса за около 25 минути, като внимаваме да не надвишим времето за печене и чийзкейкът да се препече и да стане сух отвътре.

Не се притеснявайте, че когато го извадите от фурната ще е подвижен и ще ви се струва недоопечен - това време за печене му е достатъчно.

След като десертът изстине го прибираме в хладилника за поне 4-5 часа, за да стегне хубаво.