Начин на приготвяне
Измийте тиквата и я подсушете. Отрежете края на дръжката, като оформите гърненце. Може да използвате всякакъв вид тиква по ваш вкус и предпочитание.
Издълбайте тиквата, за да отстраните семките и меката част. След като я почистите, поръсете с малко сол страните. Загрейте олиото на котлона. Обелете чесъна и лука, нарежете ги на ситно и го задушете.
Добавете почистения морков, нарязан на филийки, и разбъркайте. Почистете чушката от семките, нарежете на малки парчета и добавете.
Нарежете гъбите и ги прибавете при останалите зеленчуци. Нарежете свинското месо на малки парчета, прибавете го при зеленчуците и разбъркайте. Сложете сол и черен пипер на вкус. Добавете червения пипер и разбъркайте добре.
Залейте с бялото вино и соевия сос и оставете да къкри докато виното изчезне. Прибавете нарязаното на кубчета пушено месо и разбъркайте. Сложете чубрица на вкус и добавете накрая нарязания на ситно магданоз. Разбъркайте добре и махнете от котлона.
Сложете тиквата в подходяща тава. Добавете малко вода в тавата. Напълнете тиквата със свинското месо и зеленчуците. Покрийте тиквата отгоре с алуминиево фолио.
Печем във фурна на 180 градуса за около два часа. Отвиваме фолиото и добавяме настъргания кашкавал отгоре.
Връщаме в печката и печем още 15-20 минути или докато се запече отгоре. Сервирайте пълнената тиква топла с чаша вино по ваш вкус.
