Начин на приготвяне
Червеното цвекло, репите и ябълките се обелват и се измиват. Морковите също се почистват.
Червеното цвекло се настъргва първо. След това заедно червената и черната ряпа се смесват с ябълките и се настъргват.
Накрая се оставят морковите. Салатата може да се подреди или да се смесят всички продукти заедно.
Посолява се и се оставя да престои така 10-15 минути без да се залива с дресинга.
Портокалът и лимонът се изцеждат и се разбъркват заедно със зехтина.
С този дресинг се полива витаминозната салата. Също е възможно всички продукти да се сварят и тогава да се настържат.
Зимната салата на бенедиктинските монаси е готова.
