Начин на приготвяне
Чесънът се обелва, нарязва на едри филийки и леко се запържва в олиото в по-дълбока тенджера.
След като стане златист, към него се добавя суровата наденица, нарязана на порционни парчета. Щом малко се зачерви, наденицата се изважда от мазнината.
В същата мазнина се слага киселото зеле, нарязано на едро. Позапържва се леко, добавя се червеният пипер, черният пипер, кимионът, бахарът, лютият червен пипер и разтвореното в зелевия сок доматено пюре.
Разбърква се, пускат се надениците, дафиновите листа и ястието се похлупва с капак и се оставя да се задуши на котлона за 25 минути на по-слаб котлон.
Задушеното кисело зеле със сурова наденица се сервира горещо.
