Начин на приготвяне
Рибата се почиства и се нарязва на шайби с дебелина 2 см, осолява се и се оставя да престои 20 минути.
Скумрията се овалва в пармезана и се подрежда в тава.
Лукът и морковите се изчистват и нарязват на ситно, задушават се за 5 минути в част от сгорещеното олио.
След като лука и морковите ги махнем от котлона, добавяме изцедения грах, нарязаните краставички, доматите, меда, нарязаният магданоз и подправките.
Всичко се разбърква добре и с получената смес заливаме рибата.
Ястието се полива с 2-3 с.л олио и се пече във фурната на 200 градуса, докато скумрията стане готова.
