Начин на приготвяне
Рибата се почиства много добре. Може просто да я цепнем през средата или да я отрежем на филета. Натъркваме със сол.
Загряваме фурната на 180 градуса. В тава се изсипва течният пушек, а решетката на фурната се поставя над тавата.
Слагаме херингата на решетката и печем. След като изключим фурната, оставяме рибата да престои известно време вътре.
Ябълките се настъргват. Добавят се захарта, индийското орехче и оцетът. На бавен огън оставяме да ври, докато стане гъст сироп.
С него заливаме печената риба, поставена вече в чиния, и сервираме пушената херинга с ябълков сос.
Коментари