Начин на приготвяне
Лукът и чесънът се смилат в блендер заедно с лютото чушле. Запържват се на слаб до умерен огън в олиото и щипка сол за 4-5 минути.
Доматът се обелва и заедно с моркова също се прави на пюре с помощта на блендера или подходящ за това уред. Прибавят се към лука, заедно с дафиновия лист и червения пипер. Прибавят се бутчетата и всичко се запържва за още 4-5 минути.
Налива се сайдерът и се готви до изпаряване на алкохола, след което се слага и водичката, предварително загрята, за да не се спира процеса на готвене.
Добавят се сол и черен пипер и яхнията се оставя да ври 25 минути. Добавя се водичка, ако нивото ѝ намалява много. През това време се белят и нарязват на едро картофите и ябълката. Избираме сорт зелена ябълка, защото е сладко-кисела и идеална за тази гозба, но може да се използва и друга, не е проблем.
След изтичане на 25-те минути се слагат картофите, а след 10 минути и ябълката. Вари се под капак още 10 минути или до пълно омекване на продуктите.
Пилето яхния с ябълки и сайдер се поднася горещо, поръсено с магданоз или накълцани стръкчета зелен лук.
Изключително подходящо за всекидневна или празнична трапеза. Много вкусно и апетитно!
