Начин на приготвяне
Пилето се почиства, измива се и се слага в тенджера с подсолена, студена вода да се свари.
Отстраняваме кожата на свареното пиле, месото накъсваме на парчета. Бульона прецеждаме.
В гювеч слагаме нарязаните на ситно лук, чесън, обелените и нарязани на кубчета моркови, магданоз, накълцан заедно със стръковете, пасираните домати, олиото, виното, зърната бахар и черен пипер, дафинов лист, червен пипер, морската сол.
Прибавяме пилешкото месо в глинения съд, заедно с прецеденият бульон. Разбийте брашното в малко бульон или вода и добавете. Сложете капака на гювеча и после в студена фурна.
Ястието се пече около час и половина на умерено силна температура. Лесна и непретенциозна рецепта, но в резултат имаме вкусна и ароматна селска гозба.
