Начин на приготвяне
Цвеклото и ябълката обелваме и настъргваме. Единия портокал нарязваме, а другия изцеждаме с лимона и грейпфрута. Разбъркваме с рикота.
Поръсваме с натрошени орехи. Отделяме белтъка от едно яйце и запичаме в мини тефлоново тиганче (естествено в по-голям тиган добавете 2-3 белтъка).
Овкусяваме със зехтин и хималайска сол и подлагаме белтъка отгоре.
Поръсваме с ленено семе и натрошено синьо сирене.
