Ябълков сайдер

Кипнете вода за няколко минути и я оставете да се охлади до 35 градуса.

Сипете 1 л вода в бутилка с широко гърло или буркан и добавете маята и захарта.

Настържете целите ябълки без да ги почиствате от кора и семки. Добавете ги всичките постепенно в бутилката. изпечете на тостер филийките и ги стрийте на трохи.

Добавете и тях в бутилката, долейте с останалото количество вода, затворете добре с капачка и оставете за 24 часа на слънчево или топло място.

На следващият ден сместа трябва да се прецеди, след което пак се връща в бутилката. Добавете нарязани ябълки и при нужда още малко захар. Колкото повече захар сложите, толкова по-голям ще е алкохолният градус.

Отново затворете с капачка и оставете бутилката за 2-3 дни. След това прецедете отново и пак я върнете в бутилката.

Добавете стафидите, затворете и приберете бутилката в хладилник. На следващият ден ябълковият сайдер трябва да е избистрен.

Отделилата се утайка на дъното може да използвате при следващата доза сайдер.

Ако имате много ябълки, опитайте и нашия домашен ябълков оцет или си направете ябълков сок.