Начин на приготвяне
Измийте и сварете ориза до омекване. Отцедете водата, ако е останала такава. Охладете.
Овкусете със сол и чукнете две яйца. Разбъркайте и добавете настъргания пармезан.
Загрейте олиото в дълбок тиган до умерена температура.
Оформете сместа на малки топки. В средата на всяка топка сложете по парче моцарела.
Разбийте останалите две яйца в купа. Потопете всяко топче в яйце, а след това в галета.
Изпържете оризовите кюфтенца до златист загар. Отцедете мазнината, като наредите антипастите върху домакинска хартия.
Поднесете аранчините още топли с подходяща салата.
Сицилианските аранчини са готови.
Коментари