Начин на приготвяне
Ребърцата се варят в тенджера под налягане. След това се почистват от кокалите и се накъсва месото.
Задушаваме лука и морковите в малко зехтин или ако не искаме да пържим в малко расол. Прибавяме и зелето и подправките. Сипваме малко расол отново, в зависимост колко кисел е и колко рядко искаме да остане ястието.
Сипва се амарантът - около 200 г. Той се вари изключително бързо, диетичен и полезен е, затова Ви го препоръчвам като заместител на белия ориз.
Добавяме месото и когато зелето омекне, а амарантът се напука, ястието е готово за сервиране!
