Начин на приготвяне
В супа се пресява брашното. Към него се прибавят содата, бакпулвера, солта, ванилията и захарта. Разбърква се добре.
В друга купа се разбива яйцето и се прибавя мътеницата и разтопеното масло.
Течните съставки се прибавят към сухите и се бърка до хомогенизиране на сместа.
В тиган се слага малко масло и се сипва от сместа. Котлонът не трябва да е загрят на максимално (при мен 6 от 9). Когато се образуват балончета (около 2-3 мин.), се обръща и се опича от втората страна.
Палачинките се поднасят топли със сладко, мед или плодове.
Мътеницата може да бъде заменена с нискомаслено кисело мляко, разредено с малко вода.
Палачинките с мътеница са много вкусни.
