Начин на приготвяне
Месото /смляно/ се омесва добре с подправките.
Преседява 24 часа, като през това време се омесва няколко пъти, за да се овкуси добре.
Пълнят се в черва и се оставят да съхнат.
След 1-2 дни се претриват с помощта на стъклена бутилка.
Връзвате луканките, както вие си решите (дали на подкова или като луканка), и задължително на проветриво място, по възможност без пряка слънчева светлина. Така престояват до готовност около 20-30 дни.
Вижте също защо се слага захар на луканките и разберете как да си направите телешка луканка.
