Gotvach.bg»Рецепти»Снакс»Чипс»Перфектният картофен чипс

Перфектният картофен чипс

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Перфектният картофен чипс4 / 4
24/01/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
5 мин.
Общо
15 мин.
"Отложете диетата поне с два дни, докато излапате и последното картофче от този перфектен картофен чипс"

Необходими Продукти

  • картофи - 400 г сорт Агрия
  • морска сол
  • растителна мазнина - за пържене
  • подправки - по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Перфектният чипс се приготвя от определен сорт картофи с ниско съдържание на нишесте - Агрия или Санте.

Ако картофите са пресни, ги обработваме с обвивката им след щателно измиване. Приготвяйки ги в зимния период, ги обелваме преди употребата им.

Нарязваме ги с ренде на тънки кръгчета. Поставяме ги в купа със студена вода и ги изплакваме няколко пъти от остатъчното им нишесте.

Приготвяме си две памучни кърпи. Върху едната подреждаме едно до друго отцедените картофени кръгчета.

С другата ги покриваме и попиваме влажността им.

Поставяме ги на малки порции в кошничката на фритюрника със сгорещена мазнина. Пържим ги до златисто.

Поставяме ги върху домакинска хартия, попиваща остатъчната мазнина. Овкусяваме ги със сол след топлинната обработка и подправки по желание.

Ако предпочитаме варианта изпечени във фурната, ги поставяме върху хартия за печене, намазана със зехтин. Овкусяваме преди запичането им.

Печем в силно загрята фурна до готовност. Гарнираме ги с дипове, към сандвичи или с добре охладено пиво.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
510
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Yordanka Kovacheva
Yordanka Kovacheva
Ох, чудесна рецепта! Допи ми се биричка... :)
24.01.2018 14:38
2
Покажи всички подкоментари