Пълнени картофи с яйца, сирене и лук

Измийте картофите и сложете да се варят, когато са сварени и изстинали, ги разрежете на половинки.

Всяка половинка издълбайте по средата с малка лъжичка. Нарежете издълбаната част на ситно, добавете яйцата, натрошете сиренето, като оставите малко за поръсване отгоре.

Нарежете пресния лук прибавете и него, поръсете със сол и куркума. Хубаво разбъркайте сместа, във всяка издълбана част сложете по парче масло и напълнете картофите.

Печете пълнените картофи в умерена фурна до зачервяване. Когато изключите фурната, ги поръсете с настъргано сирене. Сервирайте топли!