Начин на приготвяне
Рибата се почиства, главата ѝ се маха. От двете страни на тялото се правят симетрични дълбоки прорези, като се внимавате да не се прерязва гръбнакът.
Лимоните се нарязват на резени, които се пъхат в прорезите.
Рибата се запържва от двете страни в загрятото масло.
Доматите се попарват във вряща вода и се настъргват.
Пиперките се изпичат, обелват и се нарязват на ситно.
Продуктите се смесват и се запържва със зехтин.
Сосът се подправя и с него се залива рибата.
Ястието се слага във фурна и се оставя да ври до готовност.
