Бъркана торта на Баба

Започнете с крема, като смесите сладкото с мекото масло, настърганата кора нa половин лимон и кокосовите стърготини. Разбъркайте до еднородна маса и оставете настрани.

В чаша залейте сушените смокини с вряла вода и оставете да омекнат.

В купа разбийте яйцата със захарта, смесете киселото мляко със содата и след като шупне, добавете към яйчената смес.

Прибавете олиото и разбъркайте, добавете нарязаните на малки кубчета смокини и счуканите орехи, пресятото брашно и отново разбъркайте.

В малка тава намазана с малко олио и поръсена с брашно сипете половината смес и поставете в предварително нагрята на 180 градуса фурна.

След като хване съвсем тънка без загар коричка, намажете с крема. Добавете останалата част от кексовата смес и разстелете равномерно.

Поставете тавата отново в фурната и допичате до готовност, като проверявате за нея с дървена клечка за зъби.

Горещия готов сладкиш поръсете с пудра захар.

Вкусна и сочна торта на баба!