Наложена Баница с Праз и Спанак

05/03/2018
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваМастър Шеф8404923167
"Наложена, приготвена с много любов и мерак - разбира се, че това е най-вкусната баница на света "
Приготвяне30 мин.
Готвене55 мин.
Общо85 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
8 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо624
  • Преглеждания за месеца12
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена8

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Брашното се пресява в купа и в него се чукват двете яйца, слагат се олиото, солта, захарта, оцета и киселото мляко. Замесва се тесто, което се прехвърля на обилно набрашнен плот и се меси, докато стане еластично и нелепнещо. Ръсва се малко брашно, за да се постигне идеалната еластичност, но не се прекалява, за да не става твърдо, а меко и приятно. Оставя се да почине 20-30 минути.

2. Празът се накълцва и се запържва в олиото до омекване за около 3-4 минутки, след което се сипва спанакът, накълцан на едро със малко сол. Бърка се 2-3 минути и щом омекне и обемът му спадне наполовина се отстранява от огъня.

3. Тестото се разделя на толкова топки, колкото предполагате, че при разточване на всяка една фина кора ще покрие размера на тавичката, в която ще печете. При мен бяха 7 за правоъгълна тава с размери 22/33 см.

4. Всяка топчица тесто се топва в разтопените мас и масло, така че да се напои обилно. Разточва се на възможно най-фина кора и се полага в намазнената тавичка. Отново се поръсва с още от мазнината и се разпределя от спаначената плънка и натрошено сиренце. Последната кора, която ще покрива баницата, само се поръсва с мазнината, която е останала.

5. Така наложената баница се реже на квадратчета и се залива със разбитото със кисело и прясно мляко яйце.

Поставя се в загрята на 190 градуса фурна и се пече 25 минути, след което се изважда и напръсква обилно със студена вода. Ако е придобила вече по- тъмен загар, се завива със алуминиево фолио и отново се пъхва във фурната за още около 15-20 минути, като температурата се намаля до 165 градуса.

6. Когато баницата е добила тъмно златист загар, тя е напълно готова и все пак проверете вътрешността и защото много зависи от дебелината, ако сте ползвали по-малка тавичка, то баницата би станала по-дебеличка и може да има нужда от повече време.

Щом извадите от фурната завийте с чиста кърпа за около 10-15 минути.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 7
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар