Начин на приготвяне
Накиснете сварения ориз за 5 часа във вода, след това го отцедете и го смелете, като добавите малко вода. Урад дал също се накисва за 5 часа във вода, отцедете и смелете заедно 1/4 ч.ч. вода.
Смесете двете пюрета и добавете подправките заедно със семената сминдух. Объркайте, покрийте и оставете за 1 нощ или за 5-6 часа да втаса.
Загрейте тиган с дебело дъно, намазнете го и сипвайте по около 120 мл на палачинка, като сипете в центъра и леко разлеете към периферията с тигана. Печете палачинките по 2-3 минути и и ги обръщайте от другата страна.
Изпечете иранските палачинки за златисто и внимателно ги вадете с шпатула. Традиционно тези ирански палачинки (Kharbassa Dosa/Polo) се поднасят с доматен сос и местен вид лютеница.
Коментари