Начин на приготвяне
Месото се нарязва на парчета и се изпържва много леко в част от маслото. Прибавят се сол и зърна черен пипер на вкус.
Залива се с врящия бульон и се вари на умерен огън, докато напълно омекне, и се изважда.
Прави се Светла запръжка от останалото масло и брашното и се разрежда с бульона, в който се е варило месото.
Застройва се с разбитите жълтъци при непрекъснато бъркане на по-слаба температура и се подправя с лимонов сок.
