Начин на приготвяне
В затопленото мляко се разтваря захарта и маята. Изчаква се да шупне. Яйцата се разбиват и смесват с млякото.
При непрекъснато бъркане се добавя брашно до получаване на смес малко по-гъста от такава за палачинки. Оставя се на топло за 30-40 минути да втаса.
След това отново се разбърква като се добавя солта. Катмите се пекат на сач, но ще свърши работа и тиган с керамично покритие.
Съдът за печене се загрява на котлона на средна температура. Намазва се с масло. Излива се един черпак от сместа.
След като се изпече от едната страна се обръща с лопатка или чиния. За следващата катма съдът се намазва отново.
Най-лесните катми са готови.
