Начин на приготвяне
Картофите се минават през преса и се разбъркват с млякото и солта. Прибавят се настърганите или нарязани на кубчета шунка, кашкавалът, а лукът е нарязан на дребно. Може да се прибави магданоз /наситнен/.
Сместа се омесва добре и се оформят топчета с намаслени ръце.
Панират се в галета и разбити с прясно мляко яйца и се пържат до златист цвят, после се отцеждат на салфетка от излишната мазнина.
Сервират се с чеснов сос - за него всичко се разбърква.
Може да се приготви и от картофена салата.
