Начин на приготвяне
Накълцайте чесъна и лука и ги запържете до омекване в зехтина.
Мангото обелете и нарежете на малки парченца. Сложете го при запържения лук заедно с малко сол, захарта, лимоновия сок и водата.
Гответе до сгъстяване бъркайки непрестанно и накрая овкусете с подправките, като си го нагласите по ваш вкус, добавяйки още сол за контраст или оставяйки соса преобладаващо сладък.
По желание може да пасирате за гладка консистенция, а за още по-фин сос - минете го през цедка.
Може да се остави и така, за да се виждат парченцата манго.
Сосът е чудесен за всякакви меса.
Прекрасно се комбинира и със скариди.
Добър апетит!
