Начин на приготвяне
Бобът се покрива с вода и се оставя да заври, след което се оставя да кисне за 2 часа. Изцежда се. Залива се с вряла вода и се добавят дафинови листа.
Оставя се да къкри на тих огън за 1 час и 15 мин., докато бобът омекне. Изцежда се и се отстраняват дафиновите листа.
Оставя се да изстине напълно. В голяма купа се смесват бобът, мангото, портокаловият сок, лимоновият сок и кленовият сироп, като се разбърка.
Поръсва се със солта и черния пипер и сока от лайм. Поднася се с пшеничените тортили или солени крекери.
