Начин на приготвяне
Направете палачинки от изброените продукти и оставете настрани.
Нарежете пилешкото месо на малки хапки. Почистете лука и гъбите и ги нарежете, лука на дребно, а гъбите на тънки полумесеци. Нарежете домата на кубчета, след като го обелите.
Загрейте олиото в дълбок тиган на котлона на умерена температура. Запържете пилешкото месо. Сипете куркумата, разбъркайте и оставете пилето да се задушава под капак за около 10 мин. Добавете лука и разбъркайте.
След като омекне, добавете гъбите и доматите. Разбъркайте и гответе около 15 мин. под капак.
Овкусете със сол и черен пипер. В края на готвенето, след като плънката е останала без течност, добавете заквасената сметана, разбъркайте и отстранете от огъня.
Напълнете палачинките, като сложите плънка и сгънете като плик за писмо, без да затваряте капака. Подрете пълнените палачинки в тава, застлана с хартия за печене.
Намажете ги отгоре с кетчуп или друг сос по избор, поръсете с настърган кашкавал и запечете солените палачинки във фурна, загрята на 180 градуса, за около 10 минути.
Разкошното Пиле в Палачинка е готово.
