Начин на приготвяне
Главичките се почистват, измиват и посоляват. Нареждат се в тавичка. Лукът се нарязва на полумесеци и се нарежда в тавата около агнешките главички.
Намазвате главичките с олио и подправяте с черен пипер, червен пипер, джоджен, нарязан на ситно /ако е пресен/, розмарин, риган. Накрая се прибавя и чашата бяло вино.
Покрива се цялата тава с алуминиево фолио и се поставя във фурната.
Пече се 30 минути на максимална температура и след това се намалява на 180 градуса и се продължава с печенето около 90 минути. Ако сосът е изврял може да се добави вода.
Накрая се отстранява алуминиевото фолио се се продължава с печенето до приятен загар около 20 минути.
