Начин на приготвяне
Пресяваме в купа 3 ч.ч. брашно, правим кладенче и в него изсипваме маята, млякото, водата, олиото, захарта и солта.
Разбъркваме сместа с лъжица и постепенно добавяме останалото брашно.
Месим меко и еластично тесто.
Разстиламе на набрашнен плот половината тесто с дебелина около половин сантиметър и го изрязваме на дълги триъгълници.
Оформяме кифличките, нареждаме ги в тава, застлана с хартия за печене, във форма на цвете, а по средата сплитаме плитка и я оформяме в кръг.
Оставяме ги да втасат на топло около 30 минути в загрята на 40°С фурна.
След като е втасала питата, я мажем с разбит жълтък и поръсваме със семена и печем на 170-180°С за около 30 мин.
Памук питата Цвете става мека и пухкава.
