Начин на приготвяне
В тенджера поставете почистените и измити крачета с малко сол и студена вода, варите за около 30 минути, като припенвате бульона.
Измийте боба и го поставете в друга тенджера със студена вода да заври, варете около 20 минути.
Изхвърлете водата и налейте бульона и добавете свинските крачета. Нарежете лука на ситно, моркова на кубчета и ги прибавете при боба.
Поставете тенджерата на котлона и варите до омекване на боба, ако е нужно долейте топла вода.
Прибавете червения и черен пипер, посолете на вкус и варите за кратко.
Поръсете ястието с нарязаният джоджен и премахнете от котлона, оставете със затворен капак да се позадуши и омекне джодженът, сервирайте.
Коментари