Начин на приготвяне
Пилешките бутчета се сваряват, обезкостяват и се нарязват на ситно.
В тенджера се слагат олиото и нарязаните лук и морков. Задушават се. Прибавя се и нарязаното пилешко месо. Долива се около 1, 5 л вода.
След завиране се прибавят солта, черния пипер и зеленчуковата подправка. Ври около 10-15 мин.
През това време в по-дълбока купа се разбиват яйцата с брашното и кисело мляко.
От врящия бульон се добавя малко по малко в купата, за уеднаквяване на температурата. След това всичко се изсипва в тенджерата и се бърка. След завиране, се изчаква около 5 минути и фрикасето се маха от котлона.
Сервира се с обилно добавен пресен лимонов сок.
