Начин на приготвяне
В купа се размесват ситно накълцаното месо, предварително накиснатият и отцеден булгур, ситно нарязаният праз, чубрица, сол, магданоз и кимион.
В тиган се загрява /но не сгорещява/ олиото и се слага червеният пипер, разбърква се и се добавят доматеното пюре и половината от виното.
Разбърква се бързо и се добавя сместа от купата. Разбърква се два три пъти, така че да поеме течността от тигана, и с получената плънка се завиват сармите.
Редят се в гювеч.
Заливат се с вода и останалото вино. Задушават се за 1 час на умерен огън около 180 градуса на фурна.
