Начин на приготвяне
Булгурът се налива. Месото и празът се нарязват. В подходящ съд се поставят нарязаните продукти и накиснатия булгур.
Прибавят се чубрицата, солта, ситно нарязания магданоз и кимионът. Размесва се до хомогенизиране.
В нагорещено олио се запържва за кратко червеният пипер, сипва се доматеното пюре и се разрежда с половината от червеното вино. Добавя се и размесеното с продуктите месо.
От приготвената плънка се завиват сарми, подреждат се в дълбок гювеч, заливат се с равни количества зелев сок и вода, и останалото вино колкото да ги покрие.
Запичат се 40- 50 минути на 180 градуса.
