Начин на приготвяне
Измиваме добре агнешката главичка, както и бъбречетата и сърцето.
Поставяме в тенджерата под налягане и добавяме солта, ригана и вода, колкото да покрие 1/2 от самата главичка.
Затваряме капака и поставяме на котлона. Оставяме така докато заври.
След като издаде звук самата тенджера, засичаме и продължаваме да варим още 25-30 минути.
Тенджерата отваряме, когато сме изпуснали въздуха.
