Начин на приготвяне
Цвеклото се обелва и настъргва. Обърква се с оцета, лимоновия сок и меда. Оставя се така поне половин час, като от време на време се разбърква.
Когато е готово, се отцежда отделилият се сок.
В купа се слагат измитият и отцеден червен боб, нарязаното на ситно зеле и наситненият копър. Към тях се добавя цвеклото. Слага се сол и малко зехтин.
По желание може да се добави още оцет, лимон или мед. Разбърква се добре и витаминозната салата е готова за сервиране.
Червената салата с цвекло и боб е много вкусна.
