Начин на приготвяне
Пригответе блата за тортата, като смелите бисквитите или ги натрошите на ситен пясък с помощта на точилка - за целта ги поставете в чиста торбичка (не много фина, за да не се скъса) и минавайте отгоре с точилката, упражнявайки натиск, докато получите желания резултат.
Смесете бисквитения пясък с разтопеното масло и разбъркайте много добре.
Сипете в тавичка с откопчаващо дъно с диаметър 24-25 см и притискайте с обратната страна на лъжица, заравнявайки в същото време. Така получения блат приберете в хладилник да стегне, докато приготвяте сместа за чийзкейка.
Разбийте сметаната, добавяйки захарта при непрестанно разбиване. Слагайте постепенно крема сиренето, ванилията и фино настърганата кора от двата лимона (само жълтата част). Изцедете и сока от тях и го загрейте, без да позволявате да завира.
В него разтворете желатина, предварително хидратиран, и налейте желатиновата лимонова смес към всичко останало, разбърквайки добре.
Разделете сместа на две равни части и в едната сложете сладкото от боровинки.
Сипете двете смеси паралелно върху стегнатият вече блат, така че красиво да се прелеят.
Приберете чийзкейка в хладилник до следващия ден, за да се стегне хубаво, и го украсете по желание с пресни плодове или сладко - боровинки, горски ягоди, малини, къпини, портокал.
Лимоново-боровинковият чийзкейк е готов.
Коментари