Начин на приготвяне
Черешите се посипват с ½ от захарта и заедно с 1-2 с.л. вода се кипват.
Оставят се на тих огън, докато се разтопи захарта. Прибавя се конякът. Готовите череши се пюрират.
Жълтъците се разбиват до побеляване с другата половина от захарта. Прибавя се кипналата сметана и се разбива, но не много.
Сгъстява се на слаб котлон или водна баня. Към сгъстения крем се прибавя ванилията. Охлажда се и се размесва с разбитата суха сметана и с половината от черешовия сироп.
Покрива се с фолио и се оставя във фризер за да замръзне, като през 1 час се разбърква, за да не потънат черешите.
С останалия черешов сироп се поливат топките сладолед.
