Начин на приготвяне
Започваме с приготвянето на ориза. За целта го измиваме и заливаме с горещата вода. Слагаме на котлона и го оставяме да заври.
След като това стане, добавяме почистения, измит и настърган морков, както и подправките. Разбъркваме добре, намаляваме огъня и оставяме да къкри, докато оризът поеме водата. Консистенцията трябва да е като за ризото. Тогава снемаме от огъня и оставяме настрана да изстива.
Следва приготвянето на каймата. Загряваме зехтина в тиган и прибавяме каймата към него. Когато се запържи, добавяме и ситно нарязания чесън, чубрицата и солта. Разбъркваме и оставяме така за 2-3 мин., а след това чукваме яйцето вътре и започваме да бъркаме енергично с вилица за около минута. Махаме от котлона.
Взимаме тава и я застиламе с хартия за печене. Избираме си ринг с подходящ диаметър и го поставяме в 1-я край на тавата. Загребваме от поизстиналия ориз с лъжица и го прехвърляме в ринга. Натискаме добре, за да се получи плътен основен пласт. След това загребваме от каймата и я разпределяме върху ориза. Отново натискаме внимателно. Третият пласт е отново от сварения ориз, тук вече трябва да внимавате повече с натискането. След това леко вдигаме ринга нагоре и т.н. ни конструкция е готова.
Процедурата се повтаря и с останалите порции (в зависимост от големината на ринга Ви, аз направих 4 порции).
Украсяваме с резенчета домат и поливаме с малко зехтин. Печем на 180 градуса за 15-20 мин.
За приготвянето на соса загряваме зехтина в тиган и прибавяме ригана, да се запържи за 2-3 мин. След това добавяме измития и накъсан див чесън. Разбъркваме и изливаме консервата домати. Овкусяваме със сол и намаляваме огъня. Оставяме да къкри, докато се сгъсти (при мен 10-на мин.). Махаме от огъня и пасираме.
Оризовото изкушение се сервира в чиния (прехвърляме го от тавата с помощта на подходящ прибор) заедно с доматения сос.
