Начин на приготвяне
В съд се слага каймата, чукват се яйцата, прибавя се лукът, киселото мляко се смесва със содата да шупне и също се прибавя, филиите хляб се накисват във вода, после се изстискват, натрошават се.
Прибавят се подправките - ситно нарязан магданоз, черен пипер, сол, чушле, малко вода.
Всичко се меси до получаване на пухкава смес, оставя се в хладилник за около 30 минути.
После с мокри ръце се оформят кюфтетата.
Овалват се в брашно и се пържат в загрятата мазнина до готовност.
