Начин на приготвяне
Нарязаните аспержи, бульонът, мащерката, дафиновият лист и чесънът се слагат да заврят. Намалява се котлона и се оставя да къкри 10 минути.
Изважда се дафиновият лист и се пасира. Млякото се разбива с брашното и индийското орехче, добавя се към пасираната смес и се връща на котлона.
След като заври, се намалява огъня и се оставя да къкри още 5 минути, като се бърка непрекъснато. Сваля се от огъня и се добавя маслото, лимоновата кора и сол.
