Начин на приготвяне
Нарежете телешкото, добре го осолете и го оставете под наклон за 12-18 часа, за да се отцеди от кръвта.
След това хубаво се натъпква в бурканите и се затварят с здрави и стабилни капачки.
Ако варите младо телешко в буркани, варенето трае към 2 часа, а ако е по-старо телешко 2.5 - 3 часа.
Коментари
1 с.л сол
1 ч.л захар
Вари се минимум 5 часа
Така го правя аз