Начин на приготвяне
Във врящата вода се слага сол и се изсипва постепенно и при непрекъснато разбъркване царевичното брашно. Вари се, докато царевичната каша се втвърди и започне да се отделя от стените на съда.
Изсипва се в тава на пласт с дебелина 3-4 см. Реди се сиренето и беконът отгоре след което се изсипва втори пласт от кашата.
След което се реди отново сиренето и бекона. Маслото се запържва в тиган заедно с пипера, след което се изсипва върху качамака, непосредствено преди сервиране.
Качамакът се сервира горещ.
