Начин на приготвяне
В купа смесваме брашното, захарта, солта, бакпулвера, какаото, стафидите и настърганата (предварително) лимонова кора.
В отделен съд разбиваме яйцата, киселото мляко, олиото и сока от лимона.
При непрекъснато разбиване добавяме на части тази смес към брашняната. Трябва да се получи хубаво кексово тесто.
Намазваме форма за кекс с олио. В нея разпределяме сместа.
Отгоре поръсваме с кокосовите стърготини и печем около 50 минути на 170 градуса.
Лимоновият кекс със стафиди и 3 яйца е много вкусен.
