Начин на приготвяне
Нарежете свинското месо на парчета и го объркайте с подправките. Оставете да престои така 12 часа.
След това го накълцайте съвсем ситно или го минете през машинка за месо с едра решетка.
Напълнете червата със сместа.
Така приготвения суджук се изпича на скара.
Поднесете го с гарнитура според сезона.
Забележка: Месото с кокалите е около 1.5 кг. Една порция суджук е около 200 г в суров вид /100 в изпечен/.
