Начин на приготвяне
Измийте патладжаните и ги нарежете на кръгчета. Посолете и оставете за около 40 минути да се отдели горчивия им сок.
При готовност измийте и подсушете.
Наредете в тава върху хартия за печене, намажете с олио и овкусете със сол.
Запечете за около 30 мин във фурна загрята на 180°C до омекване.
Направете маринатата, като в подходящ съд сипете водата, олиото и захарта и ги загреете на котлона до кипване.
Междувременно нарежете лютите чушки и копъра, намачкайте и нарежете на ситно чесъна.
Добавете оцета, солта и нарязаните зеленчуци във врящата марината.
Отстранете от котлона и залейте изпечените кръгчета патладжан.
Приберете зеленчуковата салата в хладилника, за да се охлади.
Салатата с мариновани патладжани е готова.
