Кастаньоли

Сложете маслото да се разтопи и го охладете, но не бива да се втвърдява.

Смесете брашното, захарта, ванилията и бакпулвера в купа и разбъркайте. В кладенче посредата излейте предварително леко разбитите яйца, охладеното краве масло и прясното мляко.

Настържете лимонова кора и започнете да бъркате, а в последствие замесете гладко и меко тесто.

Загрейте около 300 мл олио или свинска мас в дълбок съд за пържене. От тестото късайте малки топченца и ги пускайте да се изпържат, докато добият приятно кафяв цвят.

Готовите кастаньоли вадете с решетъчна лъжица. Поднесете ги поръсени с ванилена пудра захар.

Кастаньоли (Castagnole) са традиционни италиански карнавални бухтички, които ще ви очароват с вкуса си.

Да ви е сладко!