Gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Къри»Къри с ананас и кокосов орех

Къри с ананас и кокосов орех

Maria  TonchevaMaria Toncheva
Новак
6301k3k
Къри с ананас и кокосов орех1 / 2
13/02/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
45 мин.
Порции
4-6

Необходими Продукти

  • Смес от поправки
  • люти чушки - 4 - 6 бр, сушени, натрошени
  • кориандър - 1 ч.л.
  • чесън - 2 скилидки, на ситно нарязани
  • лук - 6 глави, шалот, нарязани
  • куркума - 1 ч.л.
  • джинджифил - 1 с.л., ситно настърган
  • Къри
  • зехтин - 2 с.л.
  • кокосово мляко - 3 ч.ч.
  • ананас - 1 бр., на кубчета
  • звезден анасон - 2 бр.
  • канела - 1 пръчка
  • карамфил - 1/4 ч.л., смлян
  • индийско орехче - 1/8 ч.л., смляно
  • лимонова трева - 1 стрък
  • лайм - 1 с.л.
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • сметана - 1/2 ч.ч. (125 г)
  • лук - шалот, обелени и запържени леко
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смес от подправки: Лютите чушки, семената от кориандър, чесънът, шалотът, кукрумата, джинджифиловият корен се счукват на ситно в хаван.

Къри: Зехтинът се загрява и се запържват всички подправки, докато започнат да отделят аромат.

Добавя се кокосовото мляко и се бърка непрекъснато. Добавят се ананасът, звездният анасон, канелата, карамфилът, индийското орехче, лимоновата трева и сокът от лайм. Поръсват се със сол и черен пипер.

Държи се на котлона около 7 мин. Добавя се кокосовата сметана за още 3 мин. След като ястието се прехвърли в подходяща чиния за сервиране се украсява със запържения лук. Може да го поднесете със сварен ориз.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3
50
40
31
20
10
Дай твоята оценка: