Начин на приготвяне
Бисквитите се намачкват до трохи, добавя се маслото и всичко се разбърква. Трохите с маслото се слагат на дъното на тава, намазана с масло. Притискат се с пръсти.
Пекат се 10 минути на 170 градуса. Рикотата се разбива, за да е по-пухкава, добавя се сокът на лимона, настърганата лимонова кора, захарта, след това маскарпонето и едно по едно се добавят яйцата.
Плънката се излива върху тестото. Чийзкейкът се пече на водна баня 1 час и 20 минути на 160 градуса.
