Перфектните Еклери

Fat BertaFat Berta
Джедай
2k5k5018k
14/10/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
100 мин.
Порции
25
"Многократно изпитана рецепта за вкусни домашни еклери с нежен ванилов крем, която можем само да препоръчаме!"

Необходими Продукти

  • вода - 1 ч.ч.
  • олио - 1/2 ч.ч.
  • брашно - 1 ч.ч.
  • яйца - 3 - 4 бр. (зависи от големината им)
  • прясно мляко - 1/2 л.
  • брашно - 5 с.л.
  • вода - 1/2 ч.ч.
  • захар - 7 - 8 с.л.
  • масло - 50 гр.
  • ванилия - 3 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч.брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине.

След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тесото става още по-гъсто и лепкаво.

С помощна на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя в тавата (трябва да има известно разстояние между всяко еклерче, да не са плътно едно до друго), която или е намаслена или е покрита с хартия за печене. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те си се оформят . Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути.

Ваниловият крем се приготвя като към заврялото със захарта мляко се добавя размитите 5 пълни лъжици с малко вода брашно. След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавят ванилийките. Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малка лъжичка се пълнят с крем.

Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да им се направи заливка от шоколад или карамел. Получават се около 25-30 еклера.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.6
5174
451
320
22
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Райна Агова
Райна Агова
Друго си е сам да си ги приготвиш... уникални
19.11.2021 08:21
Todor Todorov
Todor Todorov
За първи път правя еклери, станаха супер.
21.05.2020 21:04
Потребител#184593
Потребител#184593
Еклери правя само по тази рецепта и резултата винаги е страхотен!
05.05.2019 11:40
3
1
Геновева
Геновева
Страхотни се получиха...
03.03.2019 22:46
Elizabeta Georgieva
Elizabeta Georgieva
Мойте въобще не надуха
08.03.2018 14:46
4
Марин
Марин
Внимавайте че доста бухват.
21.02.2018 13:21
1
Стеф
Стеф
Страхотни станаха! И мнооого вкусниии! Благодаря за рецептата! Отиват в графа любими и често правени :)
11.02.2018 23:24
1
3
Иван
Иван
Направих ги станаха перфектни но направих някои промени
1. Крема ми излиза много малко така че правя по голяма доза
2. 5 яица за сместа за еклерите ефекта е много по добър сякаш се надуват повече
3. брашното е доста повече от 5-6 лъжици ... ;)
21.02.2017 14:23
9
4
1
Покажи всички подкоментари
Потребител#184805
Потребител#184805
Еклерите се получиха чудесно! Страхотна рецепта!
04.02.2017 10:16
2
К К
К К
Не съм приготвяла сама, но бих опитала с тази рецепта!
17.05.2016 21:04
1
1
Malamka Stateva
Malamka Stateva
Правя ги от 30 години.Ще си позволя няколко уточнения за пълен успех .Водата е 250мл.. Маслото-150 мл..Яйцата 4 броя.Брашното 1 чаена чаша. .Оформят се с найлонов плик от прясно мляко.Режа едното ъгълче. Режа ги с мокър нож.Фурната се загрява на 250 градуса.Наблюдават се до изпичането.Фурната се намалява на 80-100градуса за да се изсушат, да не са меки.Могат да се пълнят и на следващия ден.Това са много важни правила за истински еклери .
14.05.2016 21:27
41
4
Pressy
Pressy
Super
18.03.2016 19:58
3
2
Yana G.
Yana G.
Любимите ми еклерчета от детството! Винаги се получават страхотни :)
07.02.2016 20:49
1
Моника
Моника
Екстра са браво
23.01.2016 16:58
Sss
Sss
Изглеждат много вкусно. Ще се пробвам да ги приготвя
08.01.2016 16:22
2
Zeki8585
Zeki8585
super recepta,mn.hubavi stavat
17.10.2015 08:40
1
1
1
Покажи всички подкоментари
imi
imi
Stahotnisa
14.04.2015 12:49
2
1
Боги
Боги
Станаха супер. Някои спаднаха! Проблема е, че бяха прекалено големи. Някои направих с шприц за тесто и стана също супер. От втори път ще са за реклама :)
10.01.2015 18:28
3
Весела
Весела
Наистина страхотна рецепта ! Благодаря.
23.11.2014 16:49
5
1
Катя
Катя
Моите еклери се получиха страхотни, огромни но страхотни :-)
25.10.2014 19:03
2
3