Начин на приготвяне
Измийте заека и го нарежете на порции. Сложете го в по-дълбок съд и го залейте със смес от вода и оцет. Оставете го да се кисне 3-4 часа, извадете го и отстранете ципата.
Направете разрези с остър нож и го шпиковайте с нарязания на ивици бекон. Посолете, поръсете с черен пипер и намажете обилно с масло.
Печете заека в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути, след което залейте с киселото мляко и допечете на слаб огън. Поднесете с гарнитура от задушени картофи.
