Начин на приготвяне
Заека почистваме и измиваме. Подправяме го със сол, черен и червен пипер отвън и отвътре и го намазваме с масло.
Поставяме го в тава. Около него нареждаме замразения спанак, поръсваме го с вегета и от другите подправки. Наливаме бялото вино.
Суровия бекон нарязваме на тънки парчета и покриваме заека от горната му страна. Поставяме листата джоджен, скилидките чесън и дафиновия лист.
Печем в йенска тенджера под капак около час – час и двайсет минути на 180 градуса. След това махаме капака и печем до приятна коричка.
